Weblog 黙思口吟

昨日作った「焼きパスタ」で残ったトマトソースを使って、今日はピザを作ってみました！
これがまたとっても難しく、苦戦の連続でござい。

まず、ドライイーストと砂糖と塩にぬるま湯を入れます。

それから強力粉と薄力粉を入れてグルグル。

混ぜて固まってきたら、今度は手でこね始めます。
15分くらいこねたでしょうか。

空気もだいぶ抜け、表面も綺麗になっていきます。

十字に切り口を入れて、表面にオリーブ油を塗って放置。
温かいところに入れておいて発酵させます。

数十分すると、ぷっくぷくに膨らんだ生地が！！
触り心地も気持ちよいんです！
でも嬉しすぎて、写真撮るのすっかり忘れてました。

四つに分けて、それぞれ丸く薄く広げていきます。

そこにトマトソースを塗り広げ、モッツァレラチーズとバジルを乗せます。

250度に暖めておいたオーブンに入れて、１０分ほどすると出来上がり。

ありゃ！なんだか分厚い。。

表面の見た目は美味しそうなんですけど、
食べてみると生地が固くてかたくて。。

父は「うまいよ〜」と食べてくれましたが、
僕は淵の部分を残しました。

合計４枚も作って、父母そして祖母にまで食べてもらいましたが、あんな微妙な食べ物を作ってしまって申し訳なかったです。

１枚目は10分焼き。生地が硬くなってしまいました。
２枚目は８分焼き。これが一番まともだったかな。生地も柔らかく美味しかったです。
３枚目は５分焼き。これは全然焼けてなくて不味かったです。
４枚目はそれまでのものより薄くして、時間は８分焼きました。でもこれも固くなってしまって、微妙でした。

ピザって難しいんですね。
大好きなマルゲリータには程遠い食べ物が出来上がりました。

面白かったけど、最後の焼きが難しい。
「マルゲリータ」ごちそうさま！！