Weblog 黙思口吟

夏がはじまったと思ったら、終わった。
なんでもう鈴虫泣いとるの！！
いや、鈴虫も大好きだけどね
もうちょっと蝉の声で寝苦しい夜を楽しみたいわけさ！！

去年行きまくったフェスも、今年はあまり行けず。
無理矢理、今週末、逗子海水浴場にある音霊っていうライブハウス（兼海の家）へDEDEMOUSEを聴きにいこうと思います。

先週末、その逗子へ下見（？）に行ったんですが、すごいですね。
波の音を聞きながら、みんなお酒を片手に、あちらこちらで音楽に揺られている。

まるでワンダーランドでした。

ワンダーランドってなんですか？

キラキラアジアンビートに揺られる旅、まだ賛同者募集中なので
みんなで一緒にいきましょー！

前文とまったく関係ないですが、
最近YouTubeで見つけた
ワンダー動画です。

ここ最近、料理のブログみたいになってきてますが、
今週もやりました。
アジの三枚おろしに挑戦です。

本を読みながら、、でもなかなか上手くできず。
祖母に訊いてみたが最後、包丁の持ち方から魚の抑え方まで、
まるで運転免許取りたての子どもを助手席から指導する父親のような口うるささで、いろいろなアドバイスを頂きました。
一挙一動を注意されると、何がなんだかわからなくなって、しまいにアジはぐちゃぐちゃです。

まぁ、なんとかさばけたところへ、ネギ・生姜・味噌をのせて包丁でさらにぐちゃぐちゃにしていきます。

バイトしていたころ、料理長がなめろうを作る姿を何回も見てきましたが、やはり見るのと実際にやるのは全く違います。難しいむずかしい。

叩きに叩いたのち、ご飯にのっけて完成。
なめろう丼のできあがり。

漁師達は船の上で食事をする際、醤油だとこぼれてしまうのでこのように味噌を使っていたそうです。皿まで舐めてしまうほどの美味しさ、ということで「なめろう」と呼ばれているとのこと。
ご飯を何べんもおかわりして、美味しく頂きました。

祖母が教えてくれたこと、かなり口うるさかったけど、真剣に教えてくれたことに感謝してしっかり次の料理に生かそうと思います。
核家族化が進む東京の地で、身近に祖母がいることの幸せをかんじながら、
「あじのなめろう」ごちそうさま！